Para ser una isla tan pequeña, es extraño pensar que la cocina pueda cambiar mucho de la costa al interior, después de todo nunca se está a más de 15 minutos del mar en Ibiza, pero hay un enfoque notable de mar y montaña en los menús según la ubicación del restaurante. Mientras que los restaurantes de la playa se decantan por los mariscos, los restaurantes rurales, más carnosos, tienen patios íntimos, exuberantes jardines y pérgolas de madera cubiertas de buganvillas o jazmines perfumados. Por la noche son encantadores y embriagadores, y tan ibicencos como sus vecinos de arena más famosos.

 

Restaurant Countryside

Can Picossa, nuestra hermosa villa de alquiler de 5 dormitorios en el campo cerca de San José, está a sólo un corto trayecto en coche del favorito de los lugareños, el Restaurante S’Espartar, dirigido por la encantadora propietaria María y su marido el chef Pep, que sirve un amplio menú de deliciosos platos de especialidades locales (tanto carne como pescado). La villa también está cerca de uno de los restaurantes más bonitos y sabrosos de la isla, Can Berri Vel, rente a la iglesia del pequeño pueblo de San Agustín. Más céntrico en la isla, y a sólo 5 minutos de nuestra villa de alquiler Can Carabasso, se llega a la carretera que va de Ibiza a San Juan, que está salpicada de increíbles restaurantes locales. Balafia es uno de nuestros favoritos desde hace mucho tiempo para una suntuosa parrilla de carne donde las reservas tienen que hacerse con semanas de antelación en temporada alta. Muy cerca está Nagai, que lleva muchos años sirviendo unos de los mejores sushis de la isla en su bonito patio amurallado. Justo al lado de esta carretera, en el pequeño y bonito pueblo de San Lorenzo, se encuentra el famoso La Paloma que sigue destacando por ser excelente tanto para comer como para cenar y que cuenta con un estupendo menú ecológico.

Restaurant Rustic

En contraste con estos establecimientos de larga tradición en la isla está el Restaurante Juntos, en San Mateo, que, aunque relativamente nuevo, ha llevado el concepto de la granja a la mesa a un nivel totalmente nuevo comprando su propia granja, donde cultiva todas sus verduras orgánicas y gran parte de su menú de temporada, además de vender a la comunidad local. Otros restaurantes que es imposible no mencionar son Aubergine en la carretera de San Miguel y A Mi Manera en la carretera de San Juan, pero hay muchísimos más restaurantes rurales excelentes con su propio ambiente y menú especiales. De hecho, la elegante y espaciosa villa de alquiler de 4 dormitorios Can Tanques está a sólo 5 minutos en coche del animado pueblo hippy chic de Santa Gertrudis, considerado como el punto más céntrico de la isla (lo que significa que no está lejos de ninguna parte) y se podría escribir una guía entera sólo con los restaurantes del pueblo, pero si tenemos que elegir un par le recomendamos que se dirija a La Plaza justo en la plaza del pueblo para cenar, o Il Bottega de Buco para auténtica pasta casera y especialidades italianas. Puede leer todas nuestras recomendaciones de restaurantes en nuestra extensa Guía de la Isla, o, por supuesto, puede alojarse en una de nuestras encantadoras villas de vacaciones en Ibiza y disfrutar de todos ellos de primera mano. Vea nuestras villas aquí.