Voor zo’n klein eiland is het vreemd om te denken dat de keuken veel kan verschillen tussen de kust en het binnenland, per slot van rekening ben je in Ibiza nooit meer dan 15 minuten van de zee vandaan, maar er is een duidelijke focus tussen surf en turf op de menu’s, afhankelijk van de locatie van het restaurant. Terwijl de strandrestaurants naar verwachting veel zeevruchten op het menu hebben staan, draait het bij de meer ‘vlezige’ plattelandsrestaurants allemaal om intieme patio’s, weelderig groene tuinen en houten pergola’s gedrapeerd in prachtige bougainville of geurende jasmijn. s Avonds zijn ze zowel charmant als bedwelmend en net zo ‘Ibiza’ als hun bekendere zanderige buren.

 

Restaurant Countryside

Can Picossa, onze prachtige villa met 5 slaapkamers op het platteland bij San Jose, ligt op slechts een klein eindje rijden van de favoriet van de lokale bevolking, Restaurante S’Espartar, gerund door de prachtige eigenaresse Maria en haar chef-kok echtgenoot Pep, waar een breed menu van heerlijke lokale specialiteiten (zowel vlees als vis) wordt geserveerd. De villa ligt ook vlakbij een van de mooiste en lekkerste restaurants van het eiland, Can Berri Vel, tegenover de kerk in het kleine dorpje San Augustin. Meer centraal op het eiland, en op slechts 5 minuten van onze villa Can Carabasso, vind je de weg van Ibiza naar San Juan die bezaaid is met geweldige lokale restaurants. Balafia is een van onze favorieten voor een heerlijke vleesgrill waar je in het hoogseizoen weken van tevoren moet reserveren. Vlakbij ligt Nagai, dat al jaren de beste sushi van het eiland serveert in zijn mooie ommuurde patio. Net naast deze weg in het kleine, mooie dorpje San Lorenzo ligt het beroemde La Paloma dat nog steeds uitstekend is voor zowel lunch als diner en een heerlijk biologisch menu heeft.

Restaurant Rustic

In tegenstelling tot deze gevestigde etablissementen op het eiland is er het Juntos Restaurant, in San Mateo, dat weliswaar een relatieve nieuwkomer is, maar het concept ‘van boerderij tot tafel’ naar een totaal nieuw niveau heeft getild door een eigen boerderij te kopen waar alle biologische groenten en een groot deel van het seizoensgebonden menu wordt verbouwd en aan de lokale gemeenschap wordt verkocht. Andere restaurants die niet onvermeld mogen blijven zijn Aubergine aan de San Miguel weg en A Mi Manera aan de San Juan weg, maar er zijn nog veel meer uitstekende plattelandsrestaurants met hun eigen speciale sfeer en menu. De stijlvolle en ruime 4-slaapkamervilla Can Tanques ligt op slechts 5 minuten rijden van het bruisende hippiedorp Santa Gertrudis, dat wordt gezien als het meest centrale punt van het eiland (wat betekent dat het nergens ver vandaan is) en je zou een hele gids kunnen schrijven over de restaurants in het dorp, maar als we er een paar uit moeten pikken, raden we je aan om voor het diner naar La Plaza op het dorpsplein te gaan, of naar Bottega de Buco voor authentieke huisgemaakte pasta en Italiaanse specialiteiten. U kunt over al onze restaurantaanbevelingen lezen in onze eigen Island Guide, uitgebreide Eilandgids, of u kunt natuurlijk in een van onze prachtige Ibiza vakantievilla’s verblijven en ze allemaal zelf ervaren! Bekijk onze villa’s.