Ibiza es uno de los destinos vacacionales más solicitados de España. Un verdadero paraíso de playas espectaculares, calas escondidas, paisajes de ensueño y puestas de sol impresionantes. Pero, ¿qué lugar ocupa su gastronomía en todo esto? Por suerte, las delicias culinarias de la gastronomía ibicenca no son una excepción.

Descubramos nuestro top 3 de las delicias gastronómicas de la isla, comida que debería probar al menos una vez antes de irse de Ibiza. Confíe en nosotros

1) Entrante – Ensalada Payesa

Elaborada con patatas, pimientos asados y huevos cocidos, combinados con rodajas de cebolla, tomates frescos y aceitunas, este plato es el entrante fresco perfecto en los calurosos días de verano.

2) Plato principal – Bullit De Peix

Uno de los platos más representativos de la cocina ibicenca y una delicia muy tradicional para cualquier amante del pescado. Consta de dos grandes platos, así que asegúrate de ir con mucho apetito El primer plato es un guiso hecho con diversas variedades de pescado (normalmente mero, cabracho, gallo, besugo, rape… pero principalmente depende de la pesca del día), que se cubre con un suave azafrán y se sirve con patatas o verduras. El caldo se reserva para hacer un «arroz a banda» como segundo plato. Tanto el «bullit» como el «arroz a banda» se sirven con alioli, aligerado mezclándolo con un poco de caldo de pescado antes de servirlo en el plato. Cada restaurante ofrece una versión ligeramente diferente, así que le animamos a que pruebe este plato para creérselo.

Cómalo en El Carmen y ver desde allí la puesta de sol es un plan inmejorable. Por cierto, El Bigote en Cala Mastella prepara un Bullit De Peix realmente espectacular, probablemente uno de los mejores de la isla, así que si quieres ir allí, asegúrate de reservar con mucha antelación.

3) Postres – Flaó

El flaó es un postre tradicional hecho sobre una base de masa y relleno de huevos, queso fresco (o requesón), anís y hojas de menta. Aunque antiguamente se reservaba para Semana Santa, ahora es uno de los postres fijos en la mayoría de los restaurantes durante todo el año.

Imagen cortesía de santjosep.net