Este año, la escena gastronómica de Ibiza lo tiene todo. Aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes de Ibiza. Desde el sushi hasta los frescos sabores mediterráneos, la oferta culinaria de la isla sigue sorprendiendo y emocionando.
Amalur– Santa Gertrudis
Ubicadoen un encantador caserío ibicenco situado junto a una rotonda que bordea los pueblos de Santa Gertrudis y San Rafael – Amalur (que significa madre tierra) ha sido un destino gastronómico emblemático desde su apertura en 1981 como restaurante en Ibiza.
Una institución durante 37 años hasta que Amalur’s los propietarios anteriores se retiraron del juego de los restaurantes de la isla en 2019, y en 2022 las impresionantes puertas reformadas han vuelto a abrirse con los nuevos propietarios, la familia Urguell (del famoso Grupo Pacha), que han unido sus fuerzas con el famoso restaurador Francesco Manzoli y los célebres chefs italianos Massimo Larosa y Massimo Larosa.
Nos deleitan a nosotros, a los turistas de Ibiza y a los locales por igual con su exquisita comida de cuatro platos de influencia italiana y su impecable servicio, creando una sofisticada, cálida y gloriosa experiencia gastronómica en Ibiza Con pasta casera, mariscos frescos, finos cortes de carne, postres que hacen la boca agua, una excepcional carta de vinos e increíbles cócteles en el menú, Amalur es una visita obligada para cualquier amante de la comida (¡como nosotros!)
Cotton Sushi Lab– Ibiza ciudad
Inaugurado en diciembre de 2021, Cotton SushiLab es íntimo, exclusivo y rezuma tradición culinaria japonesa. Situado en la ciudad de Ibiza y abierto todo el año, este restaurante de Ibiza es una edición sublime de la isla que tentará, deleitará y sorprenderá incluso a los puristas del sushi. El local rinde homenaje a los restaurantes de la calle Tokio, y alberga unos interiores elegantes y una experiencia gastronómica refinada. Con sólo 24 plazas y dos servicios cada noche, nos encanta sentarnos en la barra para ver a los maestros del sushi en acción.
Dedicado a la artesanía y a los productos más frescos y finos disponibles, Cotton Sushi Lab es estricto en sus horarios de reserva para asegurar que usted experimente sus porciones hechas en el momento para ser consumidas tan pronto como lleguen a su plato.Utilizando sólo ingredientes de la más alta calidad – orgánicos y de origen ético – el menú omakase de alta cocina también es apto para veganos y pescadores. Omakase, traducido del japonés, significa «dejar que el chef decida lo mejor».
Estamos seguros de que disfrutará de esta joya de restaurante tanto como nosotros Casa Sudaca& Marea Ibiza Club – Puerto de Ibiza Los restaurantes hermanos Casa Sudaca casa Sudaca y MareaIbizaClub están ubicados en el puerto de Ibiza, uno al lado del otro; uno ofrece lo mejor de lo mejor para los carnívoros entre nosotros y el otro es para aquellos que simplemente aman complacer los mejores platos del Mediterráneo
Casa Sudaca (Sudaca es un homenaje al destino carnívoro que es Argentina, con un equipo de expertos al frente. El menú está ideado y presentado por el chef ejecutivo Martín Vázquez. Este restaurante de Ibiza chisporrotea y sirve los mejores cortes internacionales y de crianza ética, desde la entrańa y el cordero de cocción lenta hasta el rib-eye, el chorizo y el pollo de granja. La carne, las ensaladas, el queso fundido (provolone) servido en una plancha de hierro, las verduras… todo delicioso
Marea Ibiza Club es puro esplendor marinero ibicenco. El chef ejecutivo Patricio Negro se describe como el alma de la cocina de este restaurante ibicenco. Se puede saborear esa alma en cada uno de los platos. De fama marinera y considerado uno de los mejores en su campo, Negro y el equipo de Marea IbizaClub sirven algunos de los mejores platos de marisco de la isla. Para empezar no podemos dejar de probar el ceviche de pescado fresco, los chipirones a la plancha y las gambas al ajillo. Para los platos principales (pensados para compartir) las opciones incluyen una plétora de arroces cremosos, cocinados con calamares y aceite de trufa, azafrán y yema, gambas o pulpo con pimentón.¿Hemos mencionado las cartas de cócteles y vinos? Pruébelas usted mismo, nada decepciona. Estas hermanas son el restaurante ibicenco al aire libre en todo su esplendor.
Chambao en el Hotel Nobu– Bahía de Talamanca, Ibiza
En la bahía de Talamanca se vive como un Nobu. En este restaurante boho-chic de la playa de Ibiza no puede faltar un relajado brunch, un almuerzo o un tentempié antes de la cena y un cóctel.
La marca Nobu no necesita presentación, pero el menú de Chambao , auténticamente elaborado, sí. Las especialidades para el almuerzo incluyen la tradicional paella valenciana, mariscos capturados a la parrilla, ensaladas orgánicas y muy saludables, y no dude en pedir las gambas de la isla hermana de Ibiza, Formentera.
Una gran ventaja para los padres es el club infantil del Hotel Nobu, que se encuentra justo al lado: ¡cena en paz con los pies en la arena y un mojito (o zumo recién exprimido) en la mano! Para ver más de nuestras selecciones de restaurantes, consulte nuestra guía de restaurantes de Ibiza Aquí