Als mensen denken aan traditioneel eten uit Ibiza, associëren ze dat automatisch met Spaans en mediterraan eten, zoals tortilla’s, pan con tomate, en paella. Maar er is veel meer op Ibiza dan dat, de gastronomie van het eiland barst van de smaken. De rijke keuken maakt van Ibiza de perfecte bestemming voor alle fijnproevers die er zijn.

Dit zijn slechts een paar van de lekkernijen die u kunt proberen:

BULLIT DE PEIX

Het is een basisgerecht van Ibiza en het is onmogelijk om over de keuken van het eiland te praten zonder het te noemen. Het gerecht wordt geserveerd in twee delen: eerst een bord met gebraden vis met aardappelen en aioli en als hoofdgerecht rijst gekookt in de visbouillon. Deze ongelooflijke visstoofpot moet u beslist proberen!

SOFRIT PAGÈS

Een rijke, zware maaltijd die de koning is van de gastronomie op Ibiza. Boordevol met allerlei soorten vlees waaronder lamsvlees, kip, worst, sobrasada of butifarra en gecombineerd met aardappelen, is het perfect voor die avonden dat je gewoon zin hebt in een warme maaltijd – een heerlijke traditionele comfort food

CALDERETS DE LANGOSTA

Deze stoofpot van kreeft is het nationale gerecht van Menorca, maar maakt nu ook deel uit van de gastronomie van Ibiza. Het is vooral een zomergerecht, want van september tot februari is het verboden kreeften te vangen. De stoofpot is heerlijk in zijn eenvoud, stukjes smakelijke kreeft worden gekookt met tomaten, knoflook, pepers en uien, en geserveerd met dunne sneetjes knapperig brood.

FRITA DE PULPO IBICENCA

Als u in een bar op Ibiza bent, bestel dan een tapas of ración van Frita de Pulpa. Dit recept combineert octopus met aardappelen, peper, ui, knoflook en laurier, wat voor een geweldige smaak zorgt.

FLAÓ

Het Ibiziaanse antwoord op een traditionele kaastaart. Flaó is een gebakje waarvan de korst is gepeperd met anijszaadjes en vochtig wordt gehouden met anijslikeur. De vulling bestaat uit verse kaas (ricotta of mascarpone), eieren en fijngehakte munt. Eenmaal gebakken wordt de bovenkant rijkelijk bestrooid met granulaat.

Eet smakelijk! Blader door onze Ibiza Restaurant Gids.