Ibiza, een echt all-you-can-eat smorgasbord van stranden rond een compact eiland, is meer dan alleen zand en zon. Er is een fantastische dosis geschiedenis op het eiland, die duizenden jaren teruggaat. Er is ook een geweldige culinaire scene, die draait om de lokale producten en natuurlijk de wijnen.

Ibiza is in geen geval te vergelijken met Italië of Frankrijk, die wereldwijd bekend staan om hun eeuwenoude wijncultuur en -traditie. Ibiza is veel, veel kleiner met slechts een handvol wijnboeren. Desondanks zijn de wijnen uniek en interessant en worden alle wilde smaken die op het eiland te vinden zijn erin verwerkt.

Het weer is een van de belangrijkste voordelen, evenals de rijke rode grond die bijdraagt aan de kenmerkende smaak van de wijn van het eiland. De wijn van Ibiza staat bekend onder de naam “Vino de la Tierra” en wordt voornamelijk gemaakt van de lokale druiven Monastrell en Malvasía.

U kunt uw wijntour beginnen in het noorden van het eiland, in het rustige dorpje Sant Mateu D’Albarca, waar u de meeste wijnmakerijen van het eiland kunt zien.

Begin uw bezoek bij Can Maymó Winery, een klein familiebedrijf dat in 1995 is opgericht door Antonio Costa. Vroeger was de productie uitsluitend gericht op de typische druiven van het eiland: de Monastrell-druif en de witte Malvasía-druif. Tegenwoordig verwerken ze ook Tempranillo, Syrah en Merlot in hun wijnen. Deze wijnmakerij is de ideale keuze als u op vakantie bent met uw gezin, want de wijngaard omvat een kleine boerderij waar kinderen kunnen spelen met dieren zoals geiten, ezels, schapen en kippen, evenals exotische vogels.

Sa Cova Winery is een kleine, door een familie gerunde wijnmakerij in een beschutte vallei in de buurt van San Mateu. De wijnmakerij werd als een hobby gestart door Juan Boned en hun eerste wijn kwam in 1993 op de markt. De wijngaard strekt zich uit over 10 hectare omgeven door weelderige dennenheuvels. Hun productie is klein, maar dat is waar de charme ligt. Een lid van de familie Boned neemt u persoonlijk mee op een rondleiding door de wijngaarden en kelders, gevolgd door een proeverij van alle geproduceerde wijnen. Of u nu een wijnkenner bent of niet, deze rondleiding is een geweldige manier om de dag door te komen en het een en ander te leren!

In het midden van het eiland vind je Ibizikus, deze wijnmakerij ligt aan de rand van het mooie dorpje Santa Gertrudis. Waarschijnlijk het jongste wijnbedrijf op het eiland, Ibizikus werd in 2006 opgestart door Laurent Fresard. Ze produceren voornamelijk met Monastrell-druiven en hun kernproduct is een heerlijke rosé. Hun wijntour neemt je mee door hun wijngaard, kelders en eindigt met een wijnproeverij met tapas.

Aan de westkust van het eiland vind je Can Rich Winery, in de schilderachtige wijngaarden van Buscastell – San Antonio. Can Rich is de enige biologische wijnproducent op Ibiza. De eerste wijnstokken werden in 1997 aangeplant, maar pas in 1999 werd de eigenlijke wijnmakerij gebouwd en werd begonnen met de toepassing van hun unieke biologische landbouwtechnieken. De wijnmakerij combineert zowel lokale druiven met geïmporteerde druiven om haar wijnen te produceren: Malvasía en Chardonnay voor de witte wijnen, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en Monstrell voor de rode wijnen, en Syrah voor de mousserende wijnen. Tijdens de rondleiding leert u alles over de biologische wijnproductie, de geschiedenis van de bodega en de geschiedenis van het eiland

Alle wijnhuizen bieden het hele jaar door wijnproeverijen aan, dus wanneer je van plan bent om Ibiza te bezoeken – of het nu voor een lange week is of slechts voor een paar dagen – laat het ons weten en we helpen je graag met het boeken