Ok, je denkt misschien dat een ‘nieuw voor 2016’ blog post een beetje traag van start gaat in de onstuimige dagen van augustus. Nou, je hebt het niet mis, maar er is een reeks van vrij late openingen geweest, omdat vergunningen en bouwwerkzaamheden langer duren dan een nerveuze restauranteigenaar zou verwachten … en we zijn een beetje druk geweest met recenseren! Hoe dan ook, hier zijn vijf gloednieuwe restaurants die (misschien) de moeite waard zijn om te bezoeken tijdens uw vakantie in augustus;
Cala Bonita
De betoverende baai van S’estanyol is altijd een van Ibiza’s coolste en minder bekende plekjes geweest. Er is slechts één strandrestaurant en het is al jaren een favoriet onder de lokale bevolking voor privéfeestjes en skinny dips. Het restaurant is onlangs overgenomen door een nieuw team, onder leiding van de Australische tv-kok Karen Martini. Ze heeft een reeks awards en credits op haar naam staan van ‘down under’ en het menu van Cala Bonita ziet er geweldig uit met de focus op mediterrane smaken met behulp van lokale biologische producten. We hebben hier zelf nog niet gegeten, maar we zullen spoedig over de hobbelige weg van S’estanyol rijden. De berichten zijn over watertandend eten tegen watertandende prijzen. Service niveaus tbc.
Can Bass
Een restaurant openen naast een hoofdweg kan een recept zijn voor een ramp, maar misschien niet zo op Ibiza. Can Bass opende zijn deuren in juni bij km7 op de weg van Ibiza naar San José. Met behulp van een paar containers teakhouten meubilair uit Bali, is er een goede poging gedaan om een aantal intieme ruimtes te maken die een leuke sfeer creëren. Het is een verrassend grote plaats. Toen we hier aten was het menu interessant maar niet ingewikkeld. Het heeft een Spaans mediterraan thema met veel variatie. Het eten was fatsoenlijk, de service bereid en de prijzen verrassend goed (jaar een strategie misschien). Er staan ook kindvriendelijke opties op het menu. Het is waarschijnlijk niet de moeite waard om het eiland over te rijden, maar als je in dit gebied bent om te eten, dan kunnen we het je van harte aanbevelen. Het zou de volgende km5 kunnen zijn. Veel succes aan de Baskische eigenaars.
Coricancha
De Blue Marlin Group heeft zojuist hun nieuwste onderneming geopend op de weg over de zoutmeren naar Salinas. Het is een Japans Peruviaans Nikkei restaurant. Ze hebben heel hard gewerkt om het thema van menu tot decor te brengen. Het is een mooie plek en je kunt echt de flamingo’s in de zoutmeren zien (als je goed kunt zien). De bediening was uitstekend en het personeel was evangelisch over de ingrediënten en de gerechten. Maar dit kan een tweesnijdend zwaard zijn. De lat van de verwachtingen wordt erg hoog gelegd als je zo professioneel wordt ingelicht over het eten. Het was lekker, maar niet alles voldeed aan de verwachtingen. Geweldige Ceviche, geweldige desserts, hoofdgerechten teleurstellend. We zullen terugkeren zodra ze hebben geregeld in een beetje meer
IT in Cala Moli
Na het succes van IT in Marina Botafoch (een fantastisch modern Italiaans restaurant waar we dol op zijn), heeft IT de beach club in Cala Moli overgenomen. Het is het enige restaurant in deze mooie baai aan de westkust en het heeft zelfs een zwembad. De basisingrediënten voor iets speciaals waren dus aanwezig en het was slechts een kwestie van tijd voordat iemand een van de laatste mooie beachclubs van het eiland zou overnemen. De nieuwe eigenaars hebben goed werk verricht en de plek ademt stijl uit. We hebben er nog niet gegeten, maar als het eten op een lijn ligt met het Marina Botafoch zusje zal het een zeer speciale locatie op het eiland completeren.
De Cotton Beach Club Lounge (Figueretes)
Nog een merk uitbreiding. Deze keer van de eigenaars van de Cotton Beach Club / Fay sushi restaurant in Cala Tarida . Dit is een ander aanbod. Meer een café restaurant. Het is een geweldige plek voor het ontbijt, maar het zit niet naast de westkust partner in kwaliteit voor lunch of diner. Prachtig uitzicht op zee, maar in een ietwat gewone omgeving. Figueretes is up and coming maar moet nog een flink stuk omhoog om de hoge restaurantprijzen te kunnen betalen. Maar met een nieuw 5 sterren hotel om de hoek voor 2017 en de mogelijke herontwikkeling van de paseo maritimo (board walk) misschien hebben ze het licht gezien voordat iemand anders. Laten we eens kijken.
Klik hiervoor onze volledige restaurantgids voor het eiland.
Eet smakelijk!
Un saludo cordial, Mi Casa Tu Casa Ibiza