In diesem Jahr hat die Restaurantszene Ibizas wirklich alles zu bieten. Hier sind unsere Tipps für die besten Restaurants auf Ibiza. Von Sushi bis zu frischen mediterranen Aromen – das kulinarische Angebot der Insel überrascht und begeistert immer wieder.
Amalur– Santa Gertrudis
Das Amalurbefindet sich in einem charmanten ibizenkischen Bauernhaus an einem Kreisverkehr, der an die Dörfer Santa Gertrudis und San Rafael grenzt Amalur (was so viel wie „Mutter Erde“ bedeutet) ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1981 als Restaurant auf Ibiza eine Ikone der gehobenen Küche 37 Jahre lang war es eine Institution, bis Amalur’s die neuen Besitzer, die Familie Urguell (bekannt aus der Pacha-Gruppe), haben sich mit dem berühmten Gastronomen Francesco Manzoli und den italienischen Starköchen Massimo Larosa und Massimo Larosa zusammengetan und die atemberaubenden, renovierten Türen wieder geöffnet .
Sie erfreuen uns, Ibiza-Urlauber und Einheimische gleichermaßen mit ihrer exquisiten Vier-Gänge-Küche mit italienischem Einfluss und tadellosem Service und schaffen so ein anspruchsvolles, warmes und herrliches Ibiza-Restaurant-Erlebnis Mit hausgemachter Pasta, frischen Meeresfrüchten, feinen Fleischgerichten, köstlichen Desserts, einer außergewöhnlichen Weinkarte und unglaublichen Cocktails auf der Speisekarte ist das Amalur ein Muss für jeden Feinschmecker (wie uns!)
Cotton Sushi Lab– Ibiza-Stadt
Das Cotton Sushi Lab, das im Dezember 2021 eröffnet wird, ist ein intimes, exklusives Restaurant, das von japanischen kulinarischen Traditionen durchdrungen ist. Dieses Restaurant in Ibiza-Stadt, das das ganze Jahr über geöffnet ist, ist eine wunderbare Bereicherung für die Insel, die selbst Sushi-Puristen verführen, begeistern und überraschen wird. Das Lokal ist eine Hommage an das Tokioter Hinterhofrestaurant und bietet ein elegantes Interieur und ein raffiniertes Speiseerlebnis. Mit nur 24 Plätzen und zwei Service-Sitzungen pro Abend sitzen wir gerne an der Bar, um den Sushi-Meistern bei ihrer Arbeit zuzusehen. Cotton Sushi Lab hat sich dem Handwerk verschrieben und achtet auf die frischesten und feinsten Produkte, die es gibt.
Die Reservierungszeiten sind streng, damit die Portionen so schnell wie möglich verzehrt werden können, sobald sie auf dem Teller liegen.Für das Omakase-Menü werden nur Zutaten von höchster Qualität verwendet, die aus biologischem Anbau stammen und ethisch vertretbar sind – auch für Veganer und Fischfresser. Omakase bedeutet aus dem Japanischen übersetzt „dem Chefkoch respektvoll die Entscheidung überlassen, was das Beste ist“.
Wir sind sicher, dass Sie dieses Juwel von einem Restaurant genauso genießen werden wie wir Casa Sudaca& Marea Ibiza Club – Ibiza Hafen DieSchwester-Restaurants , Haus Sudaca casa Sudaca und MareaIbiza Club befinden sich im Hafen von Ibiza, Seite an Seite; das eine bietet das Beste vom Besten für die Fleischfresser unter uns und das andere ist für diejenigen, die einfach gerne die feinsten Gerichte aus dem Mittelmeerraum genießen.
Casa Sudaca das Sudaca (Sudaca steht für Südamerika) ist eine Hommage an das fleischfressende Land Argentinien und wird von einem Expertenteam geleitet. Die Speisekarte wird von Chefkoch Martin Vazquez entworfen und zusammengestellt . In diesem Restaurant auf Ibiza werden die besten internationalen und ethisch gezüchteten Fleischsorten serviert, von Entrańa (Rocksteak) und langsam gegartem Lammfleisch bis hin zu Rib-Eye, Chorizo und frischem Hühnerfleisch. Das Fleisch, die Salate, der geschmolzene Käse (Provolone), der auf einer Eisenplatte serviert wird, das Gemüse – all das ist köstlich.
Marea Ibiza Club ist pure Ibiza-Meeresfrüchte-Pracht. Küchenchef Patricio Negro wird als die Seele der Küche dieses Restaurants auf Ibiza bezeichnet. Und diese Seele kann man in jedem einzelnen Gericht schmecken. Der aus dem Mar de Plata“ stammende und als einer der Besten seines Fachs bezeichnete Negro und das Team des Marea Ibiza Clubservieren einige der besten Fischgerichte der Insel. Als Vorspeise können wir die Ceviche mit frischem Fisch, gegrillten Tintenfischen (Chipirones) und Knoblauchgarnelen nicht übersehen. Bei den Hauptgerichten (die man sich teilen kann) gibt es eine Fülle von cremigen Reisgerichten, gekocht mit Tintenfisch und Trüffelöl, Safran und Eigelb, Garnelen oder Tintenfisch mit Paprika.Haben wir schon die Cocktail- und Weinkarte erwähnt?
Probieren Sie sie selbst, nichts enttäuscht Sie. Diese Schwestern sind Ibiza-Restaurants im Freien in all ihrer Pracht.
Chambao im Nobu Hotel– Talamanca Bay, Ibiza
In der Talamanca-Bucht lebt es sich derzeit wie im Nobu. Ein entspannter Brunch, ein Mittagessen oder ein früher Snack vor dem Abendessen und ein Cocktail sind ein Muss in diesem Strandrestaurant im Boho-Stil auf Ibiza. Die Marke Nobu muss nicht vorgestellt werden, aber das authentische Chambao-Menü schon. Zu denMittagsspezialitäten gehören die traditionelle Paella Valenciana, Meeresfrüchte vom Grill, biologische und supergesunde Salate, und zögern Sie nicht, die Garnelen von Ibizas Schwesterinsel Formentera zu bestellen.
Ein großer Pluspunkt für Eltern ist der Kinderclub des Nobu Hotels gleich nebenan – speisen Sie in Ruhe mit den Zehen im Sand und einem Mojito (oder frisch gepresstem Saft) in der Hand!
Weitere unserer Restauranttipps finden Sie in unserem Ibiza-Restaurantführer hier.