Weihnachten ist eines der wichtigsten Feste im Kalender Ibizas. Es ist die Zeit der Familientreffen und des Zusammenseins mit den Liebsten, und die Speisen, die die Einheimischen zu Weihnachten essen, sind ein wichtiger Bestandteil dieses wichtigen Festes. Bei der Planung des Weihnachtsessens auf Ibiza sind viele Traditionen und Gepflogenheiten zu beachten und die Erwartungen sind hoch.

FAVA PELADA

Das beliebteste Löffelgericht zu Weihnachten ist die „Fava pelada“, eine Cremesuppe, die aus einem zuvor gekochten Eintopf zubereitet wird. Sie besteht aus gekochten und geschälten Saubohnen, sautiertem Gemüse der Saison, Tomaten und kleinen Stücken „butifarra ibicenca“ (ibizenkische Blutwurst). Das Ganze wird dann in einem Mixer gemischt und anschließend werden Nudeln hinzugefügt.

ARRÓS AMB MONGETE

Dies ist ein köstlicher Reis mit Bohnen, Schweinerippchen, Butifarra, Sobrasada und „Pebrassos“, den lokalen Pilzen der Saison.

BULLIT DE PEIX

Bullit de Peix ist ein Grundnahrungsmittel der Inselgastronomie. Ein Gericht auf der Basis von Fischen wie Zackenbarsch, Petersfisch oder rotem Drachenkopf, die gekocht und mit einer Allioli-Sauce gewürzt werden. So köstlich, dass wir Ihnen empfehlen, dazu Brot zu essen! In manchen Familien werden auch Kartoffeln dazu gereicht. Mit der Brühe wird ein brauner Reis zubereitet, der als zweiter Gang serviert wird.

SOFRIT PAGÉS

Für viele ibizenkische Familien ist das Weihnachtsfest ohne Sofrit Pagés nicht komplett. Das berühmteste Festtagsgericht der ibizenkischen Küche, das früher an Weihnachten, Ostern und anderen wichtigen Tagen gekocht wurde. Es wird mit Hühner- und Lammfleisch, Wurstwaren wie Sobrasada, Kartoffeln und anderem Gemüse zubereitet.

SALSA DE NADAL

Es ist das typischste Weihnachtsdessert Ibizas. Diese flüssige Nachspeise, die wahrscheinlich auf die arabische Tradition der Insel zurückgeht, besteht aus einer Mischung aus gerösteten Mandeln, Eiern, Zucker und Zimt mit Wasser oder Rinderbrühe. Es wird allein oder mit Kuchen und Keksen zum Eintauchen serviert und kann warm oder kalt genossen werden.