La Guía Michelin ha publicado su edición de 2019. En este último año, cero restaurantes de Ibiza & Formentera han sido galardonados con la prestigiosa estrella Michelin, pero son muchos los restaurantes que aparecen en la guía, echemos un vistazo a estos restaurantes gourmet.
CAN DOMO AGROTURISMO
Can Domo está situado en el impresionante campo de Ibiza y el chef Pau Barba dirige la cocina. La comida es de inspiración mediterránea con muchos ingredientes locales: las verduras se cultivan en el propio jardín del agroturismo, el pescado se compra a los pescadores locales y la carne procede de las granjas de la zona; todos estos ingredientes hacen que la cocina de Can Domo sea una visita obligada en tu próximo viaje a Ibiza.
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RE.ART IBIZA
El chef David Reartes es el líder del increíble RE.ART, que abraza el movimiento «Slow Food». Definido por las estaciones y los productos locales, la comida destaca lo mejor de la cocina tradicional de la isla, pero con innovadoras combinaciones de sabores modernos y una presentación exquisita. La filosofía de este restaurante es simple «Comer para ser feliz», en RE. ART sólo encontrarás comida fresca, hecha con pasión y el sello personal y creativo de David.
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IT IBIZA
Gennaro Esposito (chef con 2 estrellas Michelin) es el chef ejecutivo junto a Massimo Larosa de IT Ibiza. Sus platos mezclan la innovación con la comida italiana más tradicional. Los sabores caseros te transportarán inmediatamente al sur de Italia, combinados con una impresionante carta de vinos que satisfará a todos los entendidos.
https://www.instagram.com/p/ByKpbpvFn0W/
LA GAIA
Cenar en La Gaia promete ser una experiencia emocionante. Óscar Molina es el chef ejecutivo del restaurante La Gaia, situado en el Ibiza Gran Hotel. Su cocina es una mezcla de sabores mediterráneos con Japón y Perú. Las elaboraciones se caracterizan por una alta personalidad en la que se pueden degustar las últimas tendencias culinarias. Una cocina de vanguardia que te hará viajar sin tener que moverte de la mesa.
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SA BRISA
El chef Gonzalo Aragüez lidera un equipo comprometido con la cocina de productos internacionales que se mezclan con los mejores productos frescos de la zona. Sa Brisa ofrece una cocina de calidad en pequeños bocados. Las deliciosas versiones de los platos clásicos de la zona, combinadas con una impresionante carta de vinos y la bella presentación, hacen que la cena sea especialmente memorable.
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CAN ALFREDO
Dirigido por Joan Riera y su esposa Catalina en la cocina, este restaurante familiar está situado en la famosa y pintoresca Vara del Rey, en la ciudad de Ibiza. Can Alfredo es un restaurante tradicional que sirve auténtica cocina ibicenca, asegúrate de no perderte su famoso bullit de peix.
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CAN DANI EN FORMENTERA
CanDani es el primer restaurante gastronómico de Formentera y, sin duda, uno de los grandes referentes de la cocina balear. Su chef, Cristian Periscal, destaca por su creatividad y buena mano a la hora de cocinar los productos más arraigados del Mediterráneo. Su propietario, Daniel Serra, recomienda a sus clientes que se dejen llevar por la encantadora mezcla de sabores de sus menús degustación, maridados, como no podía ser de otra manera, con los mejores vinos de Baleares.
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CA NA JOANA EN FORMENTERA
Ca NaJoana ofrece una cocina tradicional, de sabores intensos y elaboraciones sencillas, mostrando el máximo respeto por el producto de primera calidad. Productos que, en las expertas manos del chef Jacinto del Valle, merecedor de una estrella Michelin en 1991, se transforman en una propuesta mediterránea con guiños a diferentes cocinas internacionales, pero con claras influencias de la gastronomía balear.
https://www.instagram.com/p/BvMngd-hJig/ ¿Quieres conocer más restaurantes en Ibiza? Consulta nuestra Guía de Restaurantes.