De Michelingids heeft zijn 2019 editie gepubliceerd. In dit laatste jaar zijn er nul restaurants op Ibiza & Formentera bekroond met de prestigieuze Michelinster, maar er zijn veel restaurants opgenomen in de gids, laten we eens een kijkje nemen bij deze gastronomische restaurants.

CAN DOMO AGROTURISMO

Can Domo is gelegen op het prachtige platteland van Ibiza en chef-kok Pau Barba leidt de keuken. Het eten is mediterraans geïnspireerd met veel lokale ingrediënten – groenten worden verbouwd in de eigen tuin van de agroturismo, de vis wordt gekocht van de lokale visser en het vlees wordt geleverd door de lokale boerderijen, al deze ingrediënten maken de keuken van Can Domo een must bij uw volgende bezoek aan Ibiza.

https://www.instagram.com/p/Bxr8o3ClgtI/

RE.ART IBIZA

Chef David Reartes is de frontman van het ongelooflijke RE.ART, hij omarmt de “Slow Food” beweging. Het eten wordt bepaald door de seizoenen en lokale producten en benadrukt het beste van de traditionele eilandkeuken, maar met innovatieve moderne smaakcombinaties en een voortreffelijke presentatie. De filosofie van dit restaurant is eenvoudig: “Eet om gelukkig te zijn”. In RE.ART vindt u alleen vers voedsel, bereid met passie en Davids creatieve persoonlijke stempel.

https://www.instagram.com/p/Bx5mMajiCSu/

IT IBIZA

Gennaro Esposito (chef-kok met 2 Michelinsterren) is samen met Massimo Larosa de uitvoerende chef-kok van IT Ibiza. Hun gerechten mixen innovatie met de meest traditionele Italiaanse gerechten. De huisgemaakte smaken zullen u onmiddellijk meevoeren naar Zuid-Italië in combinatie met een indrukwekkende wijnkaart die elke kenner tevreden zal stellen.

https://www.instagram.com/p/ByKpbpvFn0W/

LA GAIA

Dineren bij La Gaia belooft een spannende ervaring te worden. Óscar Molina is de chef-kok van restaurant La Gaia, in het Ibiza Gran Hotel. Zijn keuken is een mix van mediterrane smaken met Japan en Peru. De uitwerkingen worden gekenmerkt door een hoge persoonlijkheid waarin u de laatste culinaire trends kunt proeven. Een avant-garde keuken die u zal doen reizen zonder van tafel te gaan.

https://www.instagram.com/p/BySvz05nnKB/

SA BRISA

Chef Gonzalo Aragüez leidt een team dat zich inzet om te koken met internationale producten die vermengd worden met de beste verse lokale producten. Sa Brisa biedt een hoogwaardige keuken in kleine hapjes. De verrukkelijke invullingen van klassieke streekgerechten, gecombineerd met een indrukwekkende wijnkaart en de prachtige presentatie zorgen voor een bijzonder gedenkwaardig diner.

https://www.instagram.com/p/Bx0EObmFDyZ/

CAN ALFREDO

Dit familierestaurant wordt gerund door Joan Riera en zijn vrouw Catalina in de keuken. Het ligt in het beroemde pittoreske Vara del Rey, in Ibiza-stad. Can Alfredo is een traditioneel restaurant dat de authentieke keuken van Ibiza serveert. U mag de beroemde bullit de peix niet missen.

https://www.instagram.com/p/BpE3GM1B8I2/

CAN DANI IN FORMENTERA

Can Dani is het eerste gastronomische restaurant van Formentera en zonder twijfel één van de grote referenties van de Balearische keuken. De chef, Cristian Periscal, onderscheidt zich door zijn creativiteit en goede handigheid bij het bereiden van de meest diepgewortelde producten van de Middellandse Zee. De eigenaar, Daniel Serra, raadt zijn klanten aan zich te laten meeslepen door de charmante mengeling van smaken van hun degustatiemenu’s, die, zoals het niet anders kan, gepaard gaan met de beste wijnen van de Balearen.

https://www.instagram.com/p/Bx2atGvC6rZ/

CA NA JOANA IN FORMENTERA

Ca Na Joana biedt een traditionele keuken, intense smaken en eenvoudige bereidingen, met het maximale respect voor het product van eerste kwaliteit. Producten, die in de deskundige handen van Chef Jacinto del Valle, die in 1991 een Michelinster verdiende, worden omgetoverd tot een mediterraan voorstel met knipogen naar verschillende internationale keukens, maar met duidelijke invloeden van de Balearische gastronomie.

https://www.instagram.com/p/BvMngd-hJig/ Wilt u meer restaurants in Ibiza ontdekken? Bekijk dan onze Restaurantgids.